Gebruiksmoment: Soepen
Aantal personen: 2
Bereidingswijze: Koken
Bereidingstijd: 20 minuten
Soort keuken: Nederlands
Moeilijkheid:
Bron: Internet

Ingrediënten

  • 400 g asperges
  • 1 wortel, gesneden
  • 1 ui, gesneden
  • 1 prei, in ringen
  • 1 groentebouillonblokje
  • 3/4 l water
  • een handje vermicelli
  • fijngeknipte peterselie voor de garnering.

Voorbereiding
Asperges schillen en in 3 cm. lange stukjes snijden.

Bereidingswijze
Kook van alle ingrediënten (behalve de peterselie) samen in 20 minuten een heerlijke asperge-groentesoep. Serveer de soep met verse peterselie erover.

(Serveer)tip: Doe wat suiker bij de asperge als hij kookt, dan wordt hij beter gaar